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このページでは料理教室やさまざまなイベント情報を掲載していきます。

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9月26日〜30日フランス 旅する重ね煮!in paris☆  2017年09月20日 (水)
フランス・パリと南フランスのバスクで 重ね煮をご紹介させていただくことになりました!

今回は、静岡の器屋・テクラさん、名古屋の老舗乾物屋・楽さんと
一緒に日本の心のこもった日本を携えてフランスの皆様にお届けします。

以下、ご案内をさせていただきます。
フランスにいる お知り合い、ご友人、たくさんの方にご紹介いただけると幸いです。

今回のフランスチャレンジの旅の記録(間にモロッコにも遊びに行きます)と、
7月末から8月頭の「自転車で行く!旅する重ね煮in北海道」の記録は
インスタグラム i@mina_toneri) にアップしております。
ぜひ、アクセスしていただけると嬉しいです。

重ね煮が広い世界の旅に連れ出してくれます♪


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〜LE VENT  風〜

風のように、旅するように、
暮らしを豊かにする モノ コトを伝えていきたいと願っています
新しい風になって、光のように
暮らしの息吹を
大好きなフランスのみなさまへお届けします

丁寧に真面目に作られている
日本の手仕事の器や道具、
日本の知恵から生まれた 伝統の重ね煮という調理法、
日本の風土から生まれた 出汁
スペシャルな仲間と共に、
日本で作られた最高の器や道具と、
最高の日本の伝統食の重ね煮と出汁を
フランスへお持ちします。

みなさまの暮らしがより豊かに楽しくなりますように。


Le VENT「風」 EXIBITION
2017/09/26(火)〜30(土)
11:00-19:00
日本の手仕事のうつわと道具、身に着けるものを展示販売、
期間中、マレ地区アパートにて重ね煮と出汁の教室も開催します

ギャラリー名 3eparallele

ギャラリー住所  66 rue notre dame de nazareth 75003 Paris

重ね煮ミニ試食会  9/26.27.28 13:00〜14:00 

場所 3eparallele 予約不要

■重ね煮教室

9/29(金)30(土)10:00-13:00
お一人様100€ 定員6名

場所マレ地区アパート 要予約
ノンオイル、ノンブイヨンで、簡単、美味しく、ヘルシーな日本の伝統的な調理法の重ね煮を、日本で唯一の重ね煮のスペシャリスト 戸練ミナさんに紹介します。
デモンストレーション後、お食事をテクラの器で召し上がっていただきます

○メニュー スープ、サラダ、メインなど 重ね煮アレンジ料理を提供します

■出汁教室
9/29(金)15:00-16:00 
お一人様 20€ 定員6名 
場所 マレ地区アパート 要予約
日本の老舗乾物屋ご出身の松本弘子さんによる、極上の旨みを引き出す「出汁教室」です。
かつおだしの美味しいとり方、だしがらの活用方法などお伝えします。
試食あり

重ね煮教室、出汁教室のお申込みは 
AIR DE MALICE ( contact@air-de-malice.com)
までお願いいたします。
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10/11(火)12(水)
Exta Nam (エチェナミ)さまにて、出張テクラ&重ね煮教室
Japanese vegetarian Restaurant & Cultural Space @etxenami
11 av.Jaueguiberry.Saint-Jean-de-Luz ------------------------------------------



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安曇野・mina'sキッチン キラキラ・はぁも煮 12月1日&2日「冬!りんごづくしの会」 & 12月30日 今年もやります!みんなで作るはぁも煮のお節の会 2017年09月20日 (水)
安曇野の自宅キッチンの講座のご案内です。

季節を味わう年4回開催講座の冬講座。
まとめて季節の重ね煮を味わいたい!というご要望にお応えする
豪華な企画です。


◆「冬を食べる!キラキラ・はぁも煮『りんごづくしの会』」
(12月1日・2日ともに同じ内容で開催です) (11〜16時/1万円)
 

・「パイ生地から作るmina流アップルパイ」
 ※生地とりんごの甘みだけで焼き上げる爽やかなアップルパイ  
 
・「りんごとれんこんの重ね煮」
 アレンジ:りんごコロッケ/スムージー/ポークロール等

・「りんごの炊き込みごはん」 

・「我が家の寒い日のとっておきごはん」

※メニューは、材料の都合により、予告なく変更させていただくことがあります。


◎お申込み: пF0263-50-6588
        mail: mina@bettys.jp
        (都合により、メールのお返事は10月20日以降にさせていただきます


◎持ち物:エプロン、筆記用具、お持ち帰り用容器2個くらい


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※「今年もやります!みんなで作るはぁも煮のお節の会」
 12月30日 (定8名様)
お品書きは、改めて発表させていただきます!
 お申込みは、お早めにどうぞ。。。






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10・11月のアチコチ「はぁも煮」会のご案内 2017年09月20日 (水)
戸練ミナが各地に馳せ参じて開催する重ね煮会のご案内です。

(安曇野・mina'sキッチンの詳細は、下段の案内をご覧ください!)

お問い合わせは、各主催者様にお願い致します。

また、各地へお伺いさせていただいての重ね煮会、プライベートレッスンのご要望にも

お応えさせていただいております。

お問い合わせもお待ちしております。


◆10月20日 長野・塩尻みどり湖/ひだまりの家
         重ね煮のカレーが食べられるカフェ「ゼロとたね」
         電話:0263−88−2839

◆10月26日 山口・下関/ビートカフェ
         はじめての重ね煮レッスン♪/13時〜16時/7000円
         пF083-254-3311

◆10月27日 福岡・博多/プライベートレッスン

◆10月28日 福岡・久留米/産直や 蔵肆 /10時半〜14時/5400円
11月25日 はぁも煮重ね煮会「テンペの重ね煮」
         テンペのそぼろ丼/コロッケ/冬のはじまりのサラダ/デザート
         пF0942−21-3130
         11月25日の詳細は検討中!

◆10月29日 高知・高松/ナチュラルスタイルのお店WA
※詳細は、検討中!高松初上陸!
         お問い合わせFwawa@mx52.tiki.ne,jp

◆10月30日 岡山市内/新月の会/ 基礎の基礎5回コース
         ※この会はコースのため満席

◆11月15日 東京・練馬/ナチュラルスウィーツどんぐりの木
         「大豆入りひじきの重ね煮」
         アレンジ/ちらし寿司、イカ墨風ソース、ポタージュ、ホットサラダ
         пF03-3970-0310

◆11月24日 福岡・筑紫野/クローバーの会/10時〜14時/6000円
         「基本の重ね煮で中華7変化」
         重ね煮ベジマーボー、ベジシュウマイ、中華ちまき、ナムル、スープ等
         mailFclover-naopeach705@docomo.ne.jp

◆11月26日 福岡・小倉/自然食工房めぐみ/11時〜14時/8000円
         「基本の重ね煮でお節」を堪能する会
         ※実習はありません。デモンストレーションで仕上げたお料理を召し上がっていただきます!
         пF090-4919-1271

※12月以降の予定は、またお知らせいたします


    

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安曇野・mina'sキッチン 人気急上昇中!10月の野菜料理 はぁも煮・マジック 2017年09月20日 (水)
安曇野の自宅キッチンの講座案内です。

手と心を使う「はぁも煮」の世界へようこそ!

手間をかけるお料理
美味しい!楽しい!美しい!は、
手と心をかけることから生み出されます!

毎月月替りで 旬の野菜をたっぷり使った重ね煮、野菜の料理、
デザートを戸練ミナのオリジナルレシピをご紹介する講座です。

◎mina'sキッチン はぁも煮・マジック (10〜13時半/6,000円)

 ※3名様以上のお申込みでプライベートレッスン受け付けます
  日時のご相談の上、開催日を決定します。夜レッスンもOK!
  
  例えば…こんなご要望にお応えしています!
  →「ひじき」「切り干し」の常備菜の重ね煮講座
  →冷蔵庫のストック野菜の仕込み方+基本の重ね煮
   (自宅で作る余裕のない方が自宅ストック野菜を教室で作ります)
  →戸練ミナのレシピ本の中のご希望のおかずの会



◆10月のはぁも煮・マジック /10時〜14時/6000円

 ◎「テンペの重ね煮」 を予定しています。
   ・テンペ丼
   ・サクサクコロッケ

 ◎季節のサラダ

 ◎カラダあったまるスープ

 ◎デザート
   
 ※食材の都合により、メニューは予告なく変更されることがあります。

 ・開催日:10月21日(満席)、23日、24日 
  ※今月は開催日が少なくてごめんなさい!!


◆10月21日(はじめてレッスン) /10時〜14時/5000円
 ※重ね煮はじめてさん、ぜひ、この機会に!
   とても得な内容です!

 『人参いっぱいの重ね煮』
 アレンジ/大人気!重ね煮スコーン、ホットジュース、ラペ、ふわふわナゲット、ポタージュ



◆お申込み: пF0263-50-6588
        

◆持ち物: エプロン、筆記用具、お持ち帰り用容器、手拭きタオル




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準備中 2016年05月25日 (水)
   

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