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このページでは料理教室やさまざまなイベント情報を掲載していきます。

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安曇野mina'sキッチン 5月〜7月 重ね煮はじめてさんの講座『重ね煮ベーシック1・2・3!』 2017年04月13日 (木)
手と心を使う「はぁも煮」の世界へようこそ!

手間をかけるお料理
美味しい!楽しい!美しい!は、
手と心をかけることから生み出されます!

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安曇野の自宅キッチンの講座案内です。

重ね煮をはじめて体験していただく方のための講座です。
(もちろん、復習の方も大歓迎!!)

重ね煮ってどんなお料理?
野菜のハーモニーな味ってどんなお味?
重ね煮ってどんな風に便利なの?
そんなこんな疑問を見て、切って、重ねて、香って、味わって
五感で体感いただく美味しくて楽しい講座です。

手と心を使って作るお料理は、本当に美しい!
日本人の知恵から生まれた重ね煮で 
日本人ならではの心の美しさを野菜を通して体験していただきます!
美味しくて、楽しくて、美しい!は、手と心をかけることから生まれます。


◆重ね煮はじめてさんの講座!
 『重ね煮ベーシック1・2・3!』 (10〜13時半/5,000円)
 重ね煮デモンストレーションと野菜の切り方&重ね方
 少人数ですので、ご希望の方には、包丁の持ち方のアドバイスも!
 特に、重ね煮ベーシック1の内容は、オススメの講座です♪
  
 ●5月10日:重ね煮ベーシック1 

  ※一番受講していただきたい講座です!

  『基本の重ね煮 すり鉢和食ごはん』
  重ね煮炊き込みご飯、すり鉢の和え物とお味噌汁、お野菜春巻き
  (すり鉢の使い方とお米の研ぎ方もご紹介)

 ●6月5日:重ね煮ベーシック2 

詳細をブログでご紹介→ http://ameblo.jp/73chan37chan/entry-12236919597.html

  『にんじんいっぱいの基本の重ね煮 大人気のスコーンで洋食ごはん』
  ヘルシースコーン、重ね煮ホットスムージー、温サラダ、生春巻き

 ●7月12日:重ね煮ベーシック3
  ※重ね煮2種でお得な講座になりました!

  『毎日のごはんに大活躍 じゃが芋の重ね煮と味噌の重ね煮』
  肉じゃが、味噌焼うどん、お野菜ホワイトソースのミニグラタン
  和え物


◎お申込み: пF0263-50-6588
        mail: mina@bettys.jp

◎持ち物: エプロン、筆記用具、持ち帰り用容器、手拭きタオル

 ※重ね煮ベーシック1・2・3!講座は3名様以上のプライベートレッスンも
   受け付けております。日時ご相談くださいませ。

 ※基本的には、3回連続のご参加をオススメしていますが、
  単発のご参加も受け付けしています。
  重ね煮をご家庭で実践していただくための基本事項を
  3回に分けてご紹介しています。
 
 ※重ね煮ベーシック1.2.3!ご受講後、
  月替り講座「はぁも煮・マジック」へのご参加いただくと
  とてもスムーズにご参加いただけます。



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安曇野・mina'sキッチン 5月13日&20日 春を食べる!キラキラ・はぁも煮 『春のグリーーンを堪能する会』 2017年04月13日 (木)

2017年4月17日スタート・安曇野 基礎の基礎・基本の重ね煮レッスン5回コース! 月曜コース残席あります!! 2017年04月13日 (木)



●4月17日スタート 月曜日開催の会に キャンセルでました!!
 ご参加ご希望の方、ご連絡おまちしております。

 月曜日コース(6期):4月17日、5月22日、6月19日、7月17日、8月14日


ミナ流重ね煮「はぁも煮」

基礎の基礎・基本の重ね煮レッスン5回コース
  

〜開催要項〜

◆開催日時  (11:00〜16:00)
  ※東京・関西方面の方も日帰り可能な時間設定になっております。
  ※日曜日コース(5期)と月曜日(6期)コースのどちらかを選択してください。


月曜日コース(6期):4月17日、5月22日、6月19日、7月17日、8月14日


※少人数制での開催のため各会の定員を6名とさせていただきます。

◆会場

 戸練ミナ自宅キッチン (長野県安曇野市)
 ※電車でお越しの場合は、大糸線「穂高駅」で下車してください。
 電話:0263−50−6588

◆参加費

一括の場合:60000円(税込) 分割の場合:12960円×5回
※基本的に一括のお支払いをお願いしていますが、月ごとのお支払いも受け付けます。
 (一括の場合は、4800円サービス価格となります。)

・全会5回ご参加いただける方を対象とさせていただきます。
・全5回ご参加の方には、「重ね煮・基礎の基礎コースの修了証」を授与致します!

≪テーマ≫
@重ね煮の基本をしっかり学ぶ。(自然の摂理を知る)
・野菜の切り方、姿勢、切る大きさのバランス、塩の加減、火の加減を学ぶ
・重ねる順。野菜の持っている力(陰陽調和)、重ね煮の基本的な考え方を学ぶ
・感謝の三つの心を学ぶ
・基本の重ね煮が基本の理由

A食べることは、生きること。を重ね煮から学ぶ

B重ね煮を学ぶこと=自分で自分を幸せにする=家庭和合=世界平和

Cランチは、重ね煮のごはんを味わう&楽しむ(実習で作ったもの&野々庵のお食事)
手を使い、心を使い、重ね煮を作ることを通して、五感を養うことも学びの目標にしています。

D美味しく!楽しく!美しく💛 手と心を使う「はぁも煮」を体感することで
 自分自身そして食生活をより豊かに美しく生み出していける知恵を学ぶ


≪持ち物≫
エプロン、手ふき用タオル、筆記用具、重ね煮持ち帰り用重ね煮
※マイ包丁で実習を希望される方はご持参ください。

≪コース内容≫
第1回:「基本の重ね煮を作ってみよう!」

第2回:「基本の重ね煮のステップアップバージョン」

第3回:「じゃが芋&かぼちゃで大きく切る重ね煮」

第4回:「発酵食品を重ねる」

第5回:「基本の重ね煮+1」


※昼食は一部自習で作ったもの+野々庵のお食事の「ごちそうランチ」になります♪
食べることでも重ね煮を楽しんでいただきます。

※毎回、重ね煮の持ち帰りがありますので、持ち帰り用の容器を持参してください。

※各会の詳細は、お問い合わせいただいたご希望の方にお知らせをいたします。



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準備中 2016年05月25日 (水)
   

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☆新刊発売!! 旅する重ね煮1 『はじめての重ね煮』 〜野菜がもっとスキになる、元気になる!〜 2015年07月25日 (土)
『はじめての重ね煮』 戸練ミナ著 (茅花舎)
 〜野菜がもっと好きになる、元気になる!〜

 判型:B5/64 ページ/ 定価:本体1,300 円+税
 (ISBN:978-4-9907925-0-3)

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戸練ミナの2冊目の重ね煮のレシピ本が完成致しました。
どんな方でも重ね煮にチャレンジしていただけるように、
丁寧に、詳しく、じっくり重ね煮の作り方をご紹介しています。

重ね煮を作ると、新しい世界がお鍋の向こう側に拡がります。
ぜひ、重ね煮の魅力を満喫していただきたいです。
多くの皆様にこの本を手にとっていただき、
重ね煮を作っていただきたくて…。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

重ね煮料理 「はぁも煮」主宰 戸練ミナ

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『旅する重ね煮』

野菜の豊かな滋味をたっぷり味わいます。
数種の野菜を重ねてお鍋でコトコト30〜40 分。
野菜の旨みが調和されて美味しくなった重ね煮。
作り置きして具材として活用すると、日々、野菜たっぷりの料理を、手軽に、
手早く、作ることができます。

◆3つのスタートを集めました!

 【1】「基本の重ね煮」からスタート。切り方、重ね方を、ていねいに、
    詳しく紹介したあとは、野菜を1種増やすなど応用へ。

 【2】1日のスタート、朝食にも最適。子どもに人気の「コロコロの重ね煮」を
    作り置きして、パパッと作る野菜たっぷりスープ6種。

 【3】食べることのスタート、重ね煮de 離乳食。味覚を育みます。

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[ご注文方法] ◆ご注文受付はコチラ↓↓↓

 茅花舎(ツバナシャ):内田行き

 FAX: 0467-58-1532
 E-mail: tsubanasha@nifty.com

 @お名前
 A送付先ご住所
 Bお電話番号
 C連絡先メールアドレス もしくは Fax
 D冊数
  をご記入の上、上記へご連絡くださいませ。
 
●ご購入はお振込でお願いいたします。
 手数料はたいへん恐縮ですが、お客様ご負担になります。
 ゆうちょ銀行口座からATM をご利用いただきますと、
 手数料は無料です。

●送料は、たいへん恐縮ですが『はじめての重ね煮』
 1冊250 円です。2冊以上は無料です。

●詳細は、ご注文受付後にあらためてご連絡申しあげます。


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