Mais le mijotage en couches est bien plus que cela !
L'attitude requise pour bien faire mijoter en couches est la gratitude envers la nourriture et l'amour des ingrédients. De plus, comme cela sera décrit plus loin, il est également important d'éliminer les déchets au cours de la cuisson du mijotage en couches. Cela conduit également à une prise de conscience de ce que l'environnement mondial devrait être. Nous sommes des parties intégrantes de la terre, et cette technique de cuisson qui nous fait aussi réaliser à quel point l'acte de manger par l'homme affecte l'environnement global.
Un autre point crucial concerne les sentiments de celui qui fait mijoter les légumes en couches en les empilant dans une casserole selon la providence de la nature. Par exemple, si vous n'avez pas d'amour et de respect pour les ingrédients, et si vous le faites avec le sentiment que « c'est agaçant ! » ou que « c'est irritant », étrangement, le mijoté en couches ne vous donnera pas un goût prononcé. Ceci est très différent de la cuisine générale, où il suffit de cuire en suivant la recette pour que le goût moyen soit reproduit.
Ce que vous mangez vous constitue, donc si vous cuisinez avec un "sentiment de lassitude" ou "d'irritation", ces sentiments influeront sur le goût des aliments et ce gout entrera ensuite dans votre corps. C'est ce qui fait le corps. Vous rendez-vous compte que les personnes qui préparent des repas pour leur foyer et les êtres qui leur sont chers ne préparent pas seulement des aliments pour la nutrition, mais aussi la vie, les pensées et les nerfs de ceux qui les mangent ? C'est également le mijotage en couches qui vous permet de le réaliser. « Cuisiner » est un travail très important et formidable. Consommer un plat mijoté en couches vous permettra de comprendre facilement les sentiments de la personne qui l'a préparé.
Lorsque la personne qui cuisine les plats mijotés parvient à ajuster ses propres sentiments, les légumes, qui sont les personnages principaux, seront heureux d'être placés dans l'auto-cuiseur. Ce n'est pas difficile du tout si vous traitez les légumes avec suffisamment de soin pour leur faire penser : " Je suis content que cette personne m'ait cuisiné ! Je suis content que ma vie fasse partie de cette personne ! "
A titre d'exemple, prenons le cas des carottes. Comme action concrète pour traiter les carottes avec soin, nous introduisons la "méthode de nettoyage Carrot-chan par roulement" dans le cours de cuisine en couches. La plupart des feuilles et des racines de carottes sont coupées avec un couteau de cuisine, mais dans la cuisson en couches, la partie légèrement bosselée à la racine des feuilles n'est pas coupée mais déplacée avec des baguettes, et la saletée est grattée. Cela la rendra bien propre même si elle était très sale et ne se détachera pas quand bien même vous la laveriez avec une brosse à récurer. Si vous la nettoyez proprement, vous n'avez pas besoin de la couper. Si vous pouviez parler pour les sentiments des carottes à ce moment-là, vous diriez : « Merci d'avoir mangé la partie que tout le monde a coupée ! » Et même après avoir été mangées, les carottes heureuses deviendront sûrement une partie de la personne sans rechigner.More
En fait, les tiges et les racines sont également des parties inutiles à couper et à jeter. En effet, le point de croissance est la partie où la division cellulaire est activement effectuée. En d'autres termes, c'est la partie où la faculté de croissance des carottes est concentrée. Cuisiner sans jeter une partie aussi importante est également un gros avantage du mijotage. In fact, the stems and roots are also unnecessary parts to cut and throw away. This is because the growth point is the part where cell division is actively carried out. In other words, this is the part where the carrots' ability to grow is concentrated. Cooking without throwing out such a large portion is also a big advantage of simmering.
Même avec d'autres légumes, je pense que la partie qui est coupée inconsciemment est souvent le point de croissance. Si vous changez un peu votre conscience, ce qui était perçu comme des déchets alimentaires deviendra soudainement un trésor plein de vitalité. Si vous observez attentivement les autres parties et commencez à savoir comment les manipuler, vous remarquerez qu'il n'y a presque aucune partie à jeter dans les légumes. Si vous vivez une telle expérience par mijotage en couches, vous ne pourrez pas couper les tiges de carottes et vous ferez cuire soigneusement les tiges de champignons, les mèches d'oignons, les nœuds de racine de lotus, les sardines de concombre, les mèches de chou, etc. En conséquence, cela conduira à une réduction des déchets. Et même la moindre quantité de carburant et de CO2 pour brûler les ordures pourra être réduite.
Avant de vous en rendre compte, vous serez capable de manipuler non seulement les légumes mais aussi tous les ingrédients avec soin, et vous réfléchirez également à la façon de les préparer et de les couper. De plus, des couteaux de cuisine tranchants, des planches à découper bien organisées, des chiffons propres et des autocuiseurs adaptés aux légumes élargiront votre conscience. En conséquence, la nourriture deviendra délicieuse. Cela peut paraître étrange, mais les gens ont l'impression que lorsqu'ils changent leurs habitudes alimentaires, leurs sentiments changent également. Beaucoup seront davantage enclins à vivre une vie plus personnelle.
Lorsque vous faites mijoter en couches, lorsque vous montrez aux légumes que vous les traitez avec suffisamment de soin pour vous faire penser "Je suis content que les légumes aient été mangés par moi!", les légumes réagiront en conséquence et seront délicieux. Le mijotage étagé vous apprend à vous protéger, vous et vos proches, en suivant la providence de la nature et en traitant les légumes avec soin. La superposition n'est pas la seule façon de faire mijoter, et il y a un monde qui peut être vu au-delà des couches. Il peut y avoir des gens qui pleurent juste en mangeant une bouchée parce que c'est plat qui aura été mijoté avec de tels sentiments.
En fait, les tiges et les racines sont également des parties inutiles à couper et à jeter. En effet, le point de croissance est la partie où la division cellulaire est activement effectuée. En d'autres termes, c'est la partie où la faculté de croissance des carottes est concentrée. Cuisiner sans jeter une partie aussi importante est également un gros avantage du mijotage. In fact, the stems and roots are also unnecessary parts to cut and throw away. This is because the growth point is the part where cell division is actively carried out. In other words, this is the part where the carrots' ability to grow is concentrated. Cooking without throwing out such a large portion is also a big advantage of simmering.
Même avec d'autres légumes, je pense que la partie qui est coupée inconsciemment est souvent le point de croissance. Si vous changez un peu votre conscience, ce qui était perçu comme des déchets alimentaires deviendra soudainement un trésor plein de vitalité. Si vous observez attentivement les autres parties et commencez à savoir comment les manipuler, vous remarquerez qu'il n'y a presque aucune partie à jeter dans les légumes. Si vous vivez une telle expérience par mijotage en couches, vous ne pourrez pas couper les tiges de carottes et vous ferez cuire soigneusement les tiges de champignons, les mèches d'oignons, les nœuds de racine de lotus, les sardines de concombre, les mèches de chou, etc. En conséquence, cela conduira à une réduction des déchets. Et même la moindre quantité de carburant et de CO2 pour brûler les ordures pourra être réduite.
Avant de vous en rendre compte, vous serez capable de manipuler non seulement les légumes mais aussi tous les ingrédients avec soin, et vous réfléchirez également à la façon de les préparer et de les couper. De plus, des couteaux de cuisine tranchants, des planches à découper bien organisées, des chiffons propres et des autocuiseurs adaptés aux légumes élargiront votre conscience. En conséquence, la nourriture deviendra délicieuse. Cela peut paraître étrange, mais les gens ont l'impression que lorsqu'ils changent leurs habitudes alimentaires, leurs sentiments changent également. Beaucoup seront davantage enclins à vivre une vie plus personnelle.
Lorsque vous faites mijoter en couches, lorsque vous montrez aux légumes que vous les traitez avec suffisamment de soin pour vous faire penser "Je suis content que les légumes aient été mangés par moi!", les légumes réagiront en conséquence et seront délicieux. Le mijotage étagé vous apprend à vous protéger, vous et vos proches, en suivant la providence de la nature et en traitant les légumes avec soin. La superposition n'est pas la seule façon de faire mijoter, et il y a un monde qui peut être vu au-delà des couches. Il peut y avoir des gens qui pleurent juste en mangeant une bouchée parce que c'est plat qui aura été mijoté avec de tels sentiments.