世界的に広がるベジタリアン食・ビーガン食と 重ね煮の可能性 アメリカではここ数年間で、植物性食品しか摂取しないビーガンの人口が6倍に増えたとする試算があり、ニューヨークやロサンゼルスなどの都市部では多くのレストランで菜食主義者向けメニューが導入されています。ほかの欧米の先進国でも菜食の人口増加が顕著で、菜食料理専門のレストランやスーパーの菜食専用コーナー等を日本では想像できないほど様々な場所で見かけることができます。 ここからは海外での[…続きを読む]